Польза и вред красного вина

Вот уже несколько веков не утихают споры про красное вино пользе и вреду его уделяется немало внимания. Производить этот напиток начали тысячелетия назад. Наверное, с тех самых пор и витает в воздухе вопрос, пить вино – это полезно или вредно?

Общие сведения

Если обратиться к истории, то красное сухое вино использовалось Гиппократом для лечения головной боли и несварения желудка. Цезарь тоже отдавал предпочтение этому напитку. В разведенном виде вино предназначалось для мужчин, служивших в его армии. По мнению Цезаря, это помогало укрепить дух и защищаться от кишечных инфекций.

Сейчас существует несколько стран, винный напиток для которых стал настоящей частью экономики. Чтобы поддержать стабильность, крупными компаниями-виноделами, проводятся постоянные исследования продукции, чтобы красным вином вред не наносился.

С красным вином связано немало легенд и мифов Древней Греции и Рима. Для древних египтян вино было своеобразным составляющим ритуальных обрядов. В современном мире, основным производителем этого напитка считается Франция, известная своими виноградниками и виноделами. С чем пьют красное вино здесь не перечесть, это настоящая визитная карточка национальной кухни. А если учесть, что красное вино повышает работоспособность желудка, можно понять, как французам, несмотря на всю их обильную пищу, удается оставаться в форме.

Ягоды винограда способны повысить сопротивляемость организма различным болезням за счет не дюжего антиоксидантного состава. Один из них – проантоцианид. С его помощью уменьшаются последствия повреждений организма оксидативам. Данный антиоксидант помогает в борьбе за здоровое сердце и сосуды, предохраняет от рака. С помощью ресвератрола можно бороться с хроническими воспалениями и оптимизировать свертываемость крови.

Польза вина

Польза и вред красного вина давно обсуждается учеными, так что же у красного вина имеется для здоровья? Умеренное количество вина способно бороться с ожирением. При попадании в организм оно расщепляется на соединение пацеатаннол, которым блокируется липогенез. В течение десяти дней несозревшие клетки жировой ткани подвергаются перестройке, в результате чего становятся жировыми отложениями, вино данный процесс нарушает.

Связано это с тем, что пацеатаннолом блокируется связывание инсулина и молодых жировых клеток, соответственно, процесс их созревания прерывается. Кроме этого, вино помогает организму демонстрировать пониженный уровень инсулиновой резистентности. Это очень важно для лечения ожирения, сахарного диабета и почечной недостаточности. Однако нужно учитывать калорийность напитка. На вопрос, сколько калорий в красном вине, можно ответить, узнав его тип. Лучше всего выбирать сухие варианты, так как сахара в них по минимуму. Для худеющих категорически запрещено употреблять десертные варианты вин.

Ученые доказали пользу красного вина для здоровья головного мозга. В частности, употребление красного вина помогает обезопасить себя от главных болезней, связанных со слабоумием. С помощью одного из антиоксидантов устраняются воспаления ЦНС, что и является главной причиной деменции. Во многом такие воспаления виновны в затяжных депрессиях и ряде болезней психического характера. Кроме борьбы с воспалениями в ЦНС, с помощью вина можно улучшить церебральный кровоток. Это помогает поддерживать мозговую активность на высоком уровне и отсрочить дегенеративные процессы в ЦНС.

Польза для сердца и давления

Многие считают, что повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний можно снизить красным вином. Целый ряд исследований подтвердил профилактическое влияние красного вина на подобные недуги.

В частности, исследование показало, что люди, которые выпивали небольшое количество сухого красного вина (150 мл) каждый день, более чем на треть сокращали риск сердечных заболеваний.

Уменьшение вероятности инфаркта или инсульта объясняется наличием все того же антиоксиданта в красном вине – ресвератрола. Его главный эффект противовоспалительный, поэтому вино и способно оздоровить сосуды, так как они часто подвергаются именно воспалениям.

Многие задаются вопросом, вино повышает или понижает давление? Из вышесказанного, о снижении риска сердечных заболеваний, можно сделать вывод, что давление вином понижается, однако это неверно.

Один из экспериментов продемонстрировал, что два-три стакана безалкогольного красного вина в состоянии понизить давление, однако при повторных исследованиях не было получено такого же эффекта. Из этого сделан вывод, что как такового влияния не существует.

Если же говорить об алкогольном варианте, то здесь все просто, как и в случае с любым другим спиртным напитком. То есть для людей, которые не употребляют его постоянно, будет нормой некоторое снижение давления после приема вина. Однако при постоянном употреблении, особенно за пределами безопасной нормы, можно столкнуться с артериальной гипертензией.

Вред вина

Конечно, от красного вина вред тоже присутствует. Несмотря на отличный состав, немалое количество антиоксидантов, нельзя воспринимать этот напиток в качестве лекарственного средства. Стоит учитывать, что все те положительные свойства, которые были описаны выше, будут проявляться только при умеренном употреблении вина и передерживании здорового образа жизни в целом.

Не стоит забывать, что вино, как и любой другой спиртной напиток – это алкоголь. Причем далеко не слабоалкогольный. Поэтому нужно учитывать влияние алкоголя на человеческий организм, прежде чем уверять всех в непостижимой полезности вина.

Конечно, говорить о том, насколько вреден алкоголь, который принимается сверх нормы, можно бесконечно, стоит запомнить основные проблемы:

• алкогольная зависимость;
• цирроз печени;
• депрессивные состояния;
• ожирение (употребление десертных вин сверх меры);
• ранняя смерть (при нарушении умеренного приема вина несколько раз в неделю).

Не стоит забывать, что есть целый ряд противопоказаний к употреблению вина, одним из них является аллергия на красное вино. Это может быть аллергия как на этанол, так и на другие винные компоненты.

Противопоказания к употреблению

Так как споры о пользе или вреде вина, скорее всего, будут длиться вечно, стоит поговорить о противопоказаниях к его употреблению. В первом ряду таких противопоказаний стоят серьезные заболевания. В частности, цирроз печени, остеопороз, рак желудка. Не стоит употреблять красное вино и обладателям высокого давления.

Вторая по опасности категория заболеваний включает гипертонию, ишемию. Нельзя пить вино людям с тяжелыми печеночными поражениями. Депрессивное состояние и повышенный уровень холестерина являются отводом к употреблению этого алкогольного напитка.

Во время исследований, главной задачей которых было определение винных норм, ученые установили, что лица, выпивающие более трех сотен граммов напитка ежедневно, серьезно увеличивают гипертонический и инсультный риск, а также предрасположенность к ряду заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, в таком случае нужно быть готовым столкнуться с панкреатитом, целым спектром раковых видов, печеночным циррозом.

При неконтролируемом употреблении вина повышается риск членовредительства, на свет появляются дети, развивающиеся медленнее своих сверстников. Конечно, запрещено употребление алкоголя совместно с любыми лекарственными средствами.

При выборе красного вина обращайте внимание на качество. В связи с этим отдавайте предпочтение только производителям, в которых вы уверены. В противном случае можно столкнуться с рядом побочных эффектов. Важно правильно хранить этот деликатный напиток.