Что такое алкоголь?

Алкоголь – это не просто спиртной напиток. Для многих стран алкоголь стал своего рода обычаем. В каждой стране есть национальный алкогольный напиток. Если говорить научным языком, что такое алкоголь, то это этиловый спирт. Это бесцветная жидкость, отличная легким воспламенением, закипающая при невысокой температуре, по сравнению с водой. У нее ни с чем не спутываемый вкус и запах.

Общие сведения

Появление алкоголя позволило употреблять его для разных задач, это не только бытовая потребность улучшить настроение, но и медицинские цели. Кроме этого, алкоголь используется в качестве моторного топлива, растворителя и жидкости-незамерзайки. Чаще используется два способа для получения этилового спирта. Это брожение и искусственный путь.

Под словом алкоголь многие понимают спиртные напитки, для получения которых используются разные способы. Для производства вина применяется процесс брожения, при этом используются фрукты, картофель или злаки.

При постоянном употреблении алкоголя, может появляться ухудшение состояния здоровья, так как спиртное, вне зависимости от интересных фактов про алкоголь, приводит к проблемам с внутренними органами, разрушая их. Дополнительно затрагивается центральная нервная система. Тот, кто выпил слишком много, перестает отдавать отчет действиям, что становится причиной беды.

Когда появился алкоголь и кем впервые был выведен, сказать тяжело. По некоторым предположениями, возраст алкоголя соответствует возрасту человечества. Ряд древних племен еще без знаний об огне умел получать алкоголь. Использовался алкоголь ими для многочисленных обрядов. Позднее уже появился обряд побратимства. Чаша с вином наполнялась кровью, участвующих в обряде. Чаща пускалась по кругу.

Когда развитие дошло до такого события, как изобретение посуды из керамики, народами начали использоваться разные способы для приготовления алкоголя. Применялся мед, виноград и ряд других плодов. Одним из древнейших напитков считается пиво. Согласно данным исследователей, варилось пиво еще за семь тысяч лет до нашей эры. обнаруженные клинописные таблички имели рецепты более десятка сортов такого напитка.

Древние греки и египтяне выбирали пиво в качестве ежедневного напитка. Кроме этого, оно стало естественной частью культуры и религии.

На многочисленных найденных изображениях люди изображаются с кубками. В древних греков и вовсе был бог вина и веселья Дионис. Его чествовали празднествами на регулярной основе, сопровождавшимися большим количеством алкоголя. Это, можно сказать, исторический алкоголизм. Пьянство в те времена воспринималось иначе.

История водки начинается с момента выделения первого чистого спирта. Это удалось сделать арабам в начале седьмого века. В переводе с арабского, алкоголь значит «одурманивающий». Западная часть Европы дошла до крепкого алкоголя намного позднее, в средневековье, начали делать вино с помощью возгонки. Согласно неподтвержденным источникам, впервые сделать вино удалось монаху-алхимику Валентиусу. После того как он попробовал выведенный им напиток, он обозначил как чудо-средство, которое даже из старика сделает молодого.

Древняя Русь и алкоголь

Многие предполагают, что пьянство на Руси существовало постоянно, кто-то даже причисляет это к исконной черте русского народа. Однако история алкоголя в России скучнее. Пьянство как таковое на Руси распространено не было. Выпивали славяне только по праздникам. В основном варили:

• брагу;
• медовуху;
• пиво.

Эти напитки не были крепкоалкогольными по современным меркам. Они вряд ли превышали 10-градусную крепость. Напитки изготавливались для себя, иногда продавались. При этом сам процесс пития был отличен от современного.

На Руси в чарку наливался напиток, а чарка пускалась по кругу. Каждому предназначалась не более одного-двух глотков. Говорить, что пьянство было развито на Руси с учетом этих сведений, тяжело. При этом ежедневное употребление алкоголя не поощрялось.

В конце 14 века в Россию стали завозить виноградный спирт, однако он не пользовался популярностью на Руси, после чего даже признали вредным. История водки в стране начинает отсчет со середины 15 века. Считается, что тогда был изобретен этот оригинальный напиток. Тогда под водкой понимался разбавленный хлебный спирт.

Пьянство с тех пор, как началась история водки, не постигало русских жителей еще век. По мнению исследователей, причиной этого стал патриархальный уклад жизни, религиозность людей. Даже в «Домострое», который воспринимается как книга с ответами на вопросы о жизни предков, сказано, что пить нужно в меру, для некоторого увеселения, а не для достижения забытия.

Формирование культа пьянства

Причины возникновения проблем с алкоголем у предков связаны были с теми временами, когда государство взяло на себя задачи по производству и распространению алкоголя. Алкоголь в России развивался двумя путями. Это создание водки низкого и высокого качества. Качественный алкоголь предназначался для высших сословных представителей, низшие довольствовались низкопробным продуктом. Так начинается история алкоголизма в России.

С середины 16 века по России начались закрытия корчем, в рамках которых можно было поесть и выпить. Вместо них, должны были появиться кабаки, которым и дали ход. В них предлагался в основном алкоголь, при этом еда и закуска подавалась только в комплексе с алкоголем. Это становилось причиной неприятностей, так как опьянение наступало быстро, при этом начинала формироваться алкогольная зависимость. Спустя некоторое время крестьянам было запрещено производить алкоголь. У государства появилась стопроцентная монополия, которая приносила большой доход казне.

Производство алкоголя для собственных нужд было отведено только для высших сословий, людей дворянского происхождения. Каждая семья имела оригинальный рецепт, в котором значился букет из трав и ягод. Такие напитки, считавшиеся элитными, отправлялись лицам высших чинов в качестве подарка.

В середине 17 века российские города сталкиваются с беднотой, у людей недостаточно средств для возвращения долгов кабаками, в результате снижается качество алкоголя, что становится причиной «кабацких бунтов». Чтобы восстановить порядок использовались войска.

После таких происшествий власть принимает первые меры, направленные на ограничение алкоголизма. На одном из Земских соборов принимается решение ограничить количество кабаков и определить дни, в рамках которых будет запрещено продавать алкоголь. При общем подсчете количество их дошло до полугода.

Отпуск водки осуществляли только по одной чарке (почти 150 гр.) в одни руки. Царская казна эти запреты испытала на себе в виде значительного снижения доходов. Спустя менее чем десятилетие, запреты перестали исполняться.

Несмотря на сложившееся присутствие алкоголя в повседневной жизни, многие порицали подобное поведение. На Руси пьянство приравнивалось к греху и позору. Стоит отметить, что в мусульманских странах алкоголь запретили к производству и употреблению еще в 12 веке.

От Первой до Второй мировой войны

В начале 20 века в России появился полный запрет, по которому алкоголь было запрещено не только производить, но и употреблять, так называемый «сухой» закон. Предполагалось, что это позволит совершить серьезные перемены в государстве. Правительство поставило первоочередной задачей для страны и жителей революцию в промышленной сфере. Начали поощрять стремления к научным открытиям, получению образования, развивали знания у людей. В общей сложности «сухой закон» действовал чуть более десяти лет. В эти годы уровень алкоголизма в России снизился.

Однако уже в середине 20-х годов решением вождя народа действие закона было отменено. Объясняется это необходимостью восстановиться после Первой мировой войны. Речь идет о восстановлении казны. Для этого использовалась монопольная система выпуска водки, что считалось поможет развить экономику. Народ предполагал, что отмена данного закона была связана с происхождением Сталина. Он был грузином, на родине его развита культура пития вина. В результате культ личности диктовал русским людям смотреть на алкоголь определенным образом.

Во время ВОВ, алкоголизм развился серьезно, поскольку на фоне войны люди находились в состоянии ежедневного стресса, страха за жизнь. Солдатам полагались сто фронтовые грамм. По мнению руководства, это помогало в поднятии боевого духа. Кроме этого, таким образом подавляли чувство страха перед смертью. После того как страна добилась долгожданной победы, началось эйфорическое состояние. Пьянство и алкоголизм нарастали в России, теперь питие стало способом избавиться от страшных воспоминаний.

В конце 20 века начался процесс перестройки. По стране прокатилась волна экономического кризиса, которая серьезно сказалась на людях. Постоянные закрытия заводов, потеря работы. Люди голодали, пребывали в бедности и депрессии. Алкоголизм в России в эти годы начал развиваться угрожающими масштабами.

Пить начинали и мужчины, и женщины, и дети. Воспитание перекладывалось на улицы. Большое внимание уделялось работе или ее поиску. В результате среди стран постсоветского пространства Россия стала «почетным» лидером среди стран-алкоголиков. Для резкого снижения потребления вина, Горбачевым было принято решение вырубить виноградники. Однако это лишь привело к увеличению продаж пива, послитого как завез его один из иностранных производителей. Население начало пристращаться к массовому употреблению этого слабоалкогольного напитка, к сожалению, также вызывающего алкоголизма.

Статистические данные

К сожалению, алкоголизм в России все еще серьезно развит, наибольший масштаб бедствия отмечается среди лиц подросткового возраста. В частности, в начале текущего десятилетия зарегистрировано более двух миллионов человек, которым можно поставить диагноз алкоголизм, из них примерно пять процентов становятся жертвами психозов на алкогольной основе.

Растет опасность алкоголизма и среди женского населения. В частности, в начале десятилетия было насчитано почти полмиллиона больных алкоголизмом женщин, из которых четыре с половиной процента также сталкиваются с психозами алкогольной природы. Ближе к концу прошлого века муже-женское соотношение страдающих от алкоголизма было на уровне 12 к одному. Всего спустя 30 лет оно изменилось до уровня пять к одному. Согласно данным Минздравсоцразвития в начале этого десятилетия на душу населения приходилось по 15 литров алкоголя. Количество зависимых превысило показатель в пять млн человек, что составляет боле трех процентов от всего населения. Однако менее двух процентов этих людей состоят на соответствующем учете у нарколога.

Каждый год увеличивается количество жертв алкоголизма. По последним подсчетам, количество погибающих составляет полмиллиона человек, из которых соотношение мужчин и женщин два к одному. Стоит отметить, что нередко войны, эпидемии и стихийные бедствия не забирают такого огромного числа людей даже при суммировании жертв.

Согласно статистическим данным, возраст первого употребления алкоголя снизился до показателя в 13 лет. При этом порядка 30 процентов парней и 20 процентов девушек до достижения совершеннолетия уже пробуют как слабоалкогольные, так и крепкоалкогольные напитки. Некоторые употребляют их на ежедневной основе.

С 2009 года стартовала активная борьба с алкоголизмом в стране. Согласно ее положению, уже к концу десятилетия количество потребления алкоголя должно сократиться до восьми литров на душу населению. Для этого по всей стране проводится ряд мероприятий, среди которых пропаганда безалкогольной жизни.

Появился ряд организаций, работающих на общественных началах, которым оказывается государственная поддержка, а они оказывают помощь лицам, оказавшимся в сложной ситуации. Законодательно была ограничена продажа алкоголя в розничном формате, скрытая реклама его теперь запрещена.